Specialiteiten

Bavarois
Vele soorten baverois met verschiilende afwerkingen.

Sacher
Biscuit met bosbessen en chocomousse. Overgoten met genache en afgewerkt met cacaopoeder en chocolade.

Banaan Chocomousse
Puddingbodem met banaan en chocomousse.

Alaska
Biscuit met aardbeien en een beslag van pudding en slagroom. Afwerking met bloemsuiker, cacaopoeder en stervrucht.

Tarte Maison
Biscuit met soezenbeslag, pudding, biggareaux en slagroom. De taart wordt afgewerkt met bloemsuiker en een kers.

Tutti Frutti
Een puddingbodem bedekt met bavaroise. Bedekt met druiven, aardbeien, stervrucht, appelsien, mandarijn, banaan, kers en passievrucht.